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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Vitis vinifera … La vigne dans toute sa splendeur et au bout du processus d'élaboration du Champagne Regi, des notes de dégustation comme une explosion d’arômes subtiles de fleurs blanches comme l’aubépine, de fruits comme la poire et de fruits à noyaux comme la Pêche. Le vieillissement prolongé exigé par Christophe Regi laisse apparaître des notes d\'amandes, des notes toastées : une expérience unique.
En créant des champagnes 100% Grands Crus, Christophe Regi entre dans le cercle très fermé des créateurs de champagne issu uniquement de raisins provenant de Grands Crus. Cette exigence rehaussée par des vieillissements prolongés offrent des arômes uniques … « A découvrir »
Christophe Regi, le bâtisseur passionné.
Découvrir Brut
Un nez intense qui révèle la gourmandise des fruits à noyaux, du coing et de la pomme d’amour. La bouche, parfaitement dessinée, s’exprime sur un équilibre entre la fraicheur des agrumes et la rondeur conférée par la noblesse des terroirs exclusivement Grand Cru. fruits sec, gingembre confits, zeste d’orange, pamplemousse, ce Champagne révèle avec le temps une belle complexité aromatique. Une partition précise, soutenue par des bulles fines et soyeuses façonnées par un vieillissement prolongé sur lies pendant Cinq ans.
Profondeur &
harmonie
81% Pinot Noir
19% Chardonnay
Base récolte 2013 dont :
30% Vins de Réserve
Tirage : 2014
Dosage : 7 g/L
Disponible en bouteille 75cl, et magnum.
Brut
Extra
Le nez très élégant, le printemps s’exprime à travers ce champagne, un univers marqué par les agrumes, les fleurs blanches, et les amandes fraiches. La bouche est franche et structurée, l’ananas frais et croquant s’invite d’abord pour laisser la place à des notes plus citronnées et poivrées. C’est un champagne de relief, ciselé et d’une rare longueur. Sept années de patience en cave sont nécessaires pour en révéler toutes les subtilités.
Profondeur &
harmonie
75 % Pinot Noir
25 % Chardonnay Grand Cru
Base récolte 2011 dont :
30% Vins de Réserve
Tirage : 2012
Dosage : 3 g/L
Disponible en bouteille 75cl
Blancs
Blanc de
Un nez délicat, dévoile un parfum de fleurs blanches, fleurs de frangipanier, fleurs d’oranger, La bouche est lumineuse et franche, révélant la pulpe d’orange fraiche la tarte au citron et la bergamote. Une texture crémeuse et fougueuse à la fois, signe des grands Chardonnays de la côte blanc.
Elégant &
Intense
100% Chardonnay
Base récolte 2013 dont :
35% Vins de Réserve
Tirage : 2014
Dosage : 6 g/L
Disponible en bouteille 75cl, et magnum.
Rosé
Brut
Robe délicate et saumonée, mousse fine et persistante en bouche la douceur des petites baies rouges et noires s’oppose à la fraicheur du pamplemousse rose pour créer une harmonie singulière. Ce champagne aux multiples aspérités est né de l’assemblage de Pinots Noirs vinifiés en rouge et de parcelles identifiées pour la gourmandise de leurs fruits.
Plaisir &
délicatesse
50% Chardonnay
36% Pinot Noir
14% Vin rouge (PN)
Base récolte 2012 dont :
35% Vins de Réserve
Tirage : 2013
Dosage : 7 g/L
Disponible en bouteille 75cl, et magnum.
L’origine de ses raisins est une priorité : Ambonnay, Aÿ, Bouzy sur la Montagne de Reims et Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Orger dans la Côte des Blancs. Les vieillissements prolongés sur lies, cinq années minimum pour le Brut et sept années pour l’Ultra Brut, leur donnent une palette d’arômes exceptionnels- fleurs blanches, fruits à noyaux et tonalité toastée - et font des Champagnes Regi des vins de caractère.
Christophe Regi ne vise pas seulement la qualité par le travail, il est animé par une philosophie qui lui est propre : la convivialité. Pas de grands champagnes sans partage entre amis comme disait justement Paul Bocuse que Christophe aime citer comme modèle. Les champagnes Christophe Regi ont un style unique.
« Je souhaite que chacun de mes champagnes soit à la hauteur des moments qu'ils entendent célébrer. Apportez-leurs le même soin, de la conservation au service, qu’à tous les autres grands vins, votre plaisir en sera décuplé . »
Après une formation diplômante en sommellerie, Christophe Regi acquiert un savoir-faire auprès des grands chefs étoilés comme Alain Ducasse au Louis XV à Monaco et Yves Thuriés à Cordes-sur-ciel. Fort d’une expérience de 25 ans dans l’univers des vins et champagne, il décide de voler de ses propres ailes en créant sa marque de champagne, en janvier 2018.
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